La soprèssa è l’insaccato più caratteristico della tradizione veneta. Prodotta con i più pregiati tagli del suino, il suo equilibrio tra parti grasse e magre le conferisce straordinaria dolcezza e morbidezza, anche dopo una lunga stagionatura.
Disponibile in pezzatura: grande da 2,5-3,5 kg e formato mignon da circa 1 kg, nelle due varianti tradizionali dolce e aromatizzata con aglio.
